Cette ferme, située sur la commune de Sigoulès, est en polyculture-élevage depuis les année 50. Elle produit du lait et du vin en Agriculture Biologique depuis 2010. L'exploitation est menée par 2 frères associés en GAEC, dont les parents étaient coopérateurs à la cave de Sigoulès. En 2018, ils ont pris la décision de vinifier en cave particulière dans un chai aménagé sur la commune de Pomport avec la marque "Domaine de Bonvin". Les premières vinification "nature" c-a-d sans ajout de levures et avec le minimum d'intrants (excepté parfois un peu de soufre) ont lieu, ainsi que les prémices de la biodynamie.
L'âme du domaine reste marquée par la présence commune du troupeau de vaches laitières et de l'atelier viticole. Ainsi nait une idée forte que l'un n'existe pas sans l'autre.
Coordonnées:
Manu et Jean-Baptiste ROUX
GAEC Ferme de l'étang
24240 SIGOULES
06 50 16 09 98
domainebonvin@gmail.com