Le Claude de l'Eyzine - Volaille Bio

Stéphanie Longueville
Stéphanie Longueville

Le Claud de L'Eyzine est une ferme qui s'est transmise de génération en génération. Stéphanie Longueville a repris l'exploitation de ses parents et a choisi d'en faire un élevage de poules et poulets bio. En juin et décembre ils proposent également des pintades.

Le Claud de L'Eyzine, c'est 1,5 ha de parcours pour ses volailles et 19 ha de terre en Bio pour cultiver du blé et du maïs. Le blé sert non seulement à l'alimentation des volailles mais aussi à l'approvisionnement en paille. Les volailles sont alimentés exclusivement avec de l'aliment bio et sont garanties sans antibiotiques. Elle sont soignées, lorsque cela s'avère nécessaire, par homéopathie et au vinaigre de cidre.

Les poussins arrivent à l'âge de 1 à 3 jours. Ils sont placés dans un bâtiment chauffé jusqu'à l'âge de 4 à 6 semaines, date à laquelle ils ont accès aux parcours. Chacun des 7 bâtiments possède un parcours d'environ 1600 m². Chaque bâtiment accueille environ 400 volailles, réparties par âge.

Les bâtiments sont déplaçables et ont été construits par Stéphanie Longueville et son mari. A partir de 115 jours, leurs volailles sont abattues et les produits frais mis sous vide dans leur propre laboratoire. Aucun ingrédient n'est ajouté.  Ce sont des poulettes de type Label, qui ont une chair charnue et savoureuse.  Les volailles sont vendues “prêt-à-cuire” c’est-à-dire vidées et sans pattes, mais accompagnées de leurs abats (foie et gésier). Leurs produits sont commercialisés localement, en direct, en AMAP ainsi que livrés à des collectivités et des restaurants.


Ses produits chez nous

Poulet Bio Entier Poule Bio Entière
 Coq Bio Entier Filet de poulet 
Pintade Bio Entière  Ailerons de poulet
Cuisse de poulet  Carcasses de poulet 
Abats de poulet Poulet rôti Bio entier ou demi
*Tous ces produits sont sous réserve de disponibilité

Le Claud de l'Eyzine en images


Coordonnées:

Le Claud de L'Eyzine – Stéphanie Longueville

La Fargennerie – 24330 SAINT-PIERRE-DE-CHIGNAC

Tel : 06 33 96 60 06

E-mail : leyzine@gmail.com

Site Internet : http://www.leyzine.com/

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